Reis mit Linsen 1/2 Liter Linsen werden in Salzwasser weichgekocht, durch ein Sieb getrieben, gepfeffert und wenn nötig, gesalzen. Gleichzeitig dämpft man 1/4 Liter Reis wie üblich. Dann läßt man eine halbe kleinere Zwiebel in etwas Fett anrösten und vermischt […]
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Linsen, grüne Erbsen und Möhren mit saurer Sahne Die wie gewöhnlich gekochten Linsen werden nicht eingebrannt, sondern mit 2/10-3/10 l guter saurer Sahne und 1-2 Eßlöffel Mehl verquirlt. Natürlich so, daß man das Mehl mit der sauren Sahne glatt verrührt […]
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Bohnen-, Erbsen- oder- Linsengemüse 1/2 kg am Abend vorher eingeweichte Bohnen stellt man aufs Feuer. Wenn die Bohnen richtig weich sind, gibt man eine braune Einbrenn hinzu, gießt sie auf, salzt sie und läßt sie nochmals aufkochen. Vor dem Anrichten […]
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Bohnen-, Erbsen- oder Linsenpüree 500 g Erbsen werden weichgekocht. Dann erhalten sie eine helle Einbrenn, werden gesalzen, nochmals aufgekocht und durch ein Sieb passiert. Genauso wird auch das Bohnen- oder Linsenpüree zubereitet. Dieses Püree eignet sich am besten zu gekochtem, […]
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Plinsen 150 g Mehl, 10 g Hefe, reichlich 1/4 Liter Milch, 1 bis 2 Eier, 2 Eßlöffel Korinthen, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Zucker, Bratfett. Alle Zutaten, die Hefe zerbröckelt, zu einem dickflüssigen Teig verrühren. An warmer Stelle mindestens 1 […]
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Plinsen aus Buchweizenmehl Bereit für eine kulinarische Reise durch die osteuropäische Küche? Dann lass uns gemeinsam die köstlichen Plinsen aus Buchweizenmehl entdecken, ein DDR-Klassiker neu interpretiert! Diese herzhaften Pfannkuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und […]
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Schnellplinsen 240 g Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1 Ei, Salz, 1 Eßlöffel Margarine, 1/2 Liter Kefir, Zitronensaft. In eine Kasserolle Mehl, Backpulver, Eigelb, Salz und zerlassene Margarine geben, gut vermischen und mit Kefir oder Sauermilch anrühren. Das Eiweiß gut schlagen […]
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Kartoffelplinsen mit eingemachten Preiselbeeren Dieses Rezept für Kartoffelplinsen mit eingemachten Preiselbeeren ist ein köstliches Beispiel für die vielfältige und traditionelle Küche. Die knusprigen Plinsen aus geriebenen Kartoffeln sind einfach zuzubereiten und bieten eine herrliche Textur. Die süßen und sauren eingemachten […]
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Buttermilchplinsen Bereit für eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Dann lass uns gemeinsam die Buttermilchplinsen entdecken, ein traditionelles Gericht, das sowohl von Kindern als auch Erwachsenen geliebt wird! Diese knusprigen Pfannkuchen mit ihrem köstlichen Buttermilchgeschmack waren damals ein beliebtes […]
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Gubener Hefeplinsen Bereit für eine kulinarische Reise in die Vergangenheit? Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit den Gubener Hefeplinsen, einer traditionellen Spezialität aus der Region Guben! Diese fluffigen Pfannkuchen ähneln den klassischen Hefepfannkuchen, sind jedoch etwas dicker und […]
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Linseneintopf aus der „Hammerhansel-Küche“ in Frohnau Willkommen in der „Hammerhansel-Küche“! Heute entführen wir dich in die rustikale Welt der DDR mit einem köstlichen Linseneintopf, der dich mit seiner herzhaften Aromenfülle verzaubern wird. Dieses traditionelle Gericht war ein fester Bestandteil der […]
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Linsen mit Backpflaumen 500 g Linsen, 1 1/2 Liter Wasser, 100 g Rauchfleisch, 1 Zwiebel, 125 g Backpflaumen, Salz, Essig. Die vorbereiteten Linsen in 1l Wasser zusammen mit Rauchfleisch und Zwiebel kochen. Die 12 Stunden zuvor in 1/2 Liter Wasser […]
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