Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe Zutaten & Zubereitung Eisbein in Salzwasser mit Lorbeerblatt, Piment, Abschnitte Suppengrün, Zwiebeln und Pfeffer gar kochen. Dann das Fleisch und das Gemüse herausnehmen und klein schneiden (das Gemüse kommt weg). In der Eisbeinbrühe,  zuvor eingeweichte und vorgekochte, Erbsen köcheln. […]

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Gebundene Erbsensuppe

Gebundene Erbsensuppe Zutaten 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1 1/4 I Wasser, 500 g grüne Erbsen (frische, gefrorene, sterilisiert), Salz, Suppenwürze, 1/8 I Milch, 1 Eigelb, Petersilie, 1 Semmel, 20 g Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]

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Prager Erbsensuppe

Prager Erbsensuppe 250 g gelbe Erbsen, 1 1/2 l Wasser, 1 Päckchen Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 40 g Schweineschmalz, 40 g Mehl, 1/8 l Sahne oder Milch, Majoran, Knoblauch, Pfeffer, Salz. Die über Nacht eingeweichten Hülsenfrüchte in dem gleichen Wasser weichkochen […]

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