Apfeleierkuchen Zutaten 1/2 Liter Milch 2 Eier etwas Salz 20 g Puderzucker 220 g Mehl 4 säuerliche Äpfel Öl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Milch, das Eigelb, Salz und Puderzucker gut verquirlen, das Mehl zugeben und verquirlen. Aus dem Eiweiß steifen […]
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Grießeierkuchen Zutaten 1 Liter Milch 50 g Margarine 100 g Zucker 1/2 Teelöffel Salz 200 g Grieß 6 Eier Bratfett Zubereitung Die Milch zusammen mit Margarine, Zucker (möglichst vanilliert) und Salz aufkochen, den Grieß einstreuen und unter Rühren dick ausquellen […]
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Eierkuchen aus Quarkteig Zutaten 3/4 Liter Milch 30 g Puderzucker etwas Salz 1 Ei 100 g Quark 250 g Mehl Bratfett Konfitüre Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Milch, Puderzucker, Salz und das Ei gut verrühren, den durch ein Sieb geschlagenen Quark […]
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Gefüllte Eierkuchen Zutaten 1/2 Liter Milch 3 Eier etwas Salz 20 g Puderzucker 230 g Mehl Bratfett Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In etwas Milch die Eigelb, Salz, Puderzucker verquirlen, die übrige Milch und Mehl zugeben und den aus dem Eiweiß […]
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Nudeleierkuchen Zutaten 1/2 Liter Milch 4 bis 6 Eier etwas Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Zubereitung Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, […]
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Räucherfischeierkuchen Zutaten 200 g Mehl 2 Eier 1 Flasche Selterswasser Salz 1 kleine Zwiebel 1 bis 2 Räuchermakrelen Bratfett Zubereitung Aus Mehl, Eiern, Selterswasser, Salz und geriebener Zwiebel einen Eierkuchenteig bereiten. Die geräucherten Makrelen sauber entgräten, in kleine Stücke zerpflücken […]
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Käseeierkuchen Zutaten 80 g Mehl 100 g geriebener Käse 1/2 Liter Milch 5 Eier Salz Muskat Bratfett Zubereitung Mehl, Käse und Milch verrühren, Eier und Gewürze zugeben und portionsweise in heißem Fett auf beiden Seiten goldgelb backen. – Käseeierkuchen können […]
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Eierkuchen mit Pilzfülle Zutaten 2 Eier 1/4 Liter Milch 1 Schuß Selterswasser 1 Prise Salz 150 g Mehl Bratfett gedünstete Pilze Zubereitung Eier, Milch, Selterswasser, Salz und Mehl verrühren und den Teig kellenweise von beiden Seiten in dem erhitzten Fett […]
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Herzhafte Eierkuchenspeise Zutaten 6 bis 8 Eierkuchen 500 g Tomaten Salz Pfeffer 100 g geriebener Käse 1/8 Liter Würfelbrühe 1 Ei 1 Eßlöffel Mehl Butter Zubereitung Die streifig geschnittenen Eierkuchen lagenweise mit Tomatenscheiben, Gewürzen und Käse in eine gefettete Form […]
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Pilzeierkuchen Zutaten 250 g Steinpilze oder Champignons 250 g Mehl 3/8 Liter Milch 2 Eier Salz Bratfett Zubereitung Die vorbereiteten Pilze in Scheiben schneiden, im eigenen Saft dünsten, dann abtropfen lassen. Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen Eierkuchenteig bereiten. […]
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Garnierte Eierkuchenstreifen Diese garnierten Eierkuchenstreifen sind schnell zubereitet und bieten eine köstliche Kombination aus Eierkuchen, gebräunten Zwiebeln und frischer Petersilie. Die Garnitur aus Rapünzchensalat und Tomaten verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und Frische. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus […]
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Musaka von Blumenkohl Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 2 vorbereitete Blumenkohlköpfe in kochendem Salzwasser fast gar werden lassen, herausnehmen und auf einem Durchschlag abtropfen lassen. Inzwischen in einem hohen Gefäß einen Eierkuchenteig bereiten. Den Blumenkohl mit […]
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