Schokoladentorte
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150 g Butter werden mit 6 Eidottern schaumig gerührt. Man mischt langsam 150 g Zucker hinzu und rührt sie 20-25 Minuten lang. Dann werden noch 4 Rippen geriebene Schokolade, der Schnee von 6 Eiern und 40 g Mehl hinzugemischt. Der Teig wird gebacken und wenn er ausgekühlt ist, zerschnitten und mit Schlagsahne oder Schokoladenkrem gefüllt. Außen wird die Torte mit einem Schokoladenüberguß und Schlagsahne überzogen. Der dazugehörige Schokoladenkrem wird folgendermaßen hergestellt: aus 4 Eidottern und 150 g Zucker kocht man über Dampf einen dicken Krem. 3 Rippen Schokolade werden mit 100· g Butter schaumig gerührt und mit dem halb abgekühlten Krem vermischt.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]