Schokoladenrhomben
Zutaten
- 100 g Butter oder Margarine
- 150 g Puderzucker
- 6 Eier
- 100 g Schokolade
- 220 g Mehl
- Johannisbeerkonfitüre
Zubereitung
Butter, Puderzucker und die Eigelb schaumig rühren.
Die erweichte Schokolade dazugeben und alles zusammen etwa 30 Minuten rühren.
Das Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig auf einem gefetteten und mit Mehl bestreuten Blech verteilen und in der warmen Röhre backen.
Nach dem Auskühlen auseinanderschneiden, mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen, zusammenlegen und Rhomben schneiden.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977