Schnittbohnen (tiefgekühlt) auf saure Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund Schnittbohnen
- 60 g Fett
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1-2 Löffel Essig
- 20 g Zwiebel
- 10 g Mehl
- 1/8 Liter Wasser
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Und so wird es gemacht…
Die tiefgekühlten Schnittbohnen legen wir in 1/8 Liter kochendes Salzwasser und lassen sie 5 Minuten lang kochen. Die geschnittene Zwiebel schäumen wir in Fett, legen die gekochten Schnittbohnen dazu, dünsten noch 1 Minute und stäuben mit Mehl ein, gießen die restliche Brühe zu und dünsten noch weitere 2 Minuten. Zum Schluß schmecken wir mit Essig ab. Die ganze Zubereitung dauert 8 Minuten.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961