Saure Mehlsuppe
Zalewajka
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 große Zwiebel
- 500 g geschälte Kartoffeln
- 4 Pfefferkörner
- 1/2 Liter Zursäure
- Salz
- 30 g Speck
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Kartoffeln würfeln und mit den Pfefferkörnern und der Zwiebel in 1 1/2 Liter Wasser kochen. Die Zursäure nach Geschmack zugeben. Alles aufkochen und salzen.
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Den Speck in kleine Würfel schneiden, zerlassen und in die Suppe geben. Die Suppe mit Brot servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987