Salat aus Zwiebeln und Rote Bete
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Zwiebeln
- 100 g Rote Bete
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Essig
- Zucker
- 50 ccm Wasser
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die geschälte rohe Rote Bete fein raspeln. Wasser mit Essig abkochen, nach Geschmack salzen und süßen. Mit diesem kochenden Aufguß die Zwiebel und Rote Bete übergießen. Diesen Salat einige Stunden lang ruhen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Speiseöl beträufeln.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984