Rumänische Tomatenwürzbissen
2 Scheiben Weißbrot, 20 g Butter, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 120 g Reibekäse, 6 cl Mastika.
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Das Weißbrot mit Butter bestreichen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf das Brot legen, darauf die in Würfelchen geschnittene Zwiebel verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Scheiben in mundgerechte Bissen schneiden, grob geriebenen Käse darüberstreuen und in der Röhre oder im Grill überbacken.
Die Würzbissen portionsweise mit dem vorgewärmten Mastika umgießen und brennend servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR