Rosenkohl in Sahne
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Rosenkohl
- 2/5 Liter Sahne
- 40 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatblüte
- 10 g Mehl
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Und so wird es gemacht…
Die abgelösten Knospen überbrühen wir kurz in kochendem Wasser, seihen sie ab und lassen sie abtropfen. Die Butter lassen wir zergehen, stäuben Mehl ein, in die schüttere Mehlschwitze gießen wir Sahne, fügen den abgetropften Sprossenkohl hinzu und lassen zusammen langsam durchdünsten, bis die Sahne aufgesogen ist, würzen und servieren heiß.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961