Römischer Spinat
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Blattspinat
- 60 g Speck, geräuchert
- 60 g Butter
- 25 g Rosinen
- 25 g Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den verlesenen und gründlich gewaschenen Blattspinat im gesalzenen Wasser kurz abwällen. Den Speck in dünne Streifen schneiden und auslassen, die Butter, die quer geschnittenen Spinatblätter und die Rosinen hinzufügen. Alles salzen, pfeffern und kurz dünsten. Beim Servieren mit Pinienkernen oder geschälten Mandeln bestreuen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984