Roastbeefschnittchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Toastbrot
- 20 g Butter
- 4 große oder 8 kleinere Scheiben Roastbeef
- 1 Apfelsine oder 1 Pfirsich
- 1 nicht zu sauer eingelegte Paprikafrucht
- 1 Teelöffel Gelatine
- 1 Glas Süßwein
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Und so wird es gemacht…
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und diagonal teilen. Die Roastbeefscheiben mit einem Gemisch aus zerschnittenen Apfelsinenspalten und Paprikastreifchen belegen, zusammenrollen und gegebenenfalls mit einem Holzspießchen zusammenstecken. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine mit dem Süßwein verrühren und so lange erhitzen, aber nicht kochen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Bei Beginn des Gelierens die Roastbeefröllchen mit dem Gelee überglänzen und jeweils ein halbes oder ein ganzes Röllchen auf den butterbestrichenen Weißbrotecken anrichten.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau