Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Knackwursttoast 4 dicke Scheiben Weißbrot, 2 Eßl. Milch, 250 g Knackwurst, 1/2 Tasse geriebener Käse, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 2 Tomaten, 40 g Butter. Die Weißbrotscheiben mit Milch beträufeln und auf ein Backblech legen, Wurstwürfel mit geriebenem Käse, Salz, […]
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9 Mortadellatoast 4 Scheiben Weißbrot, 400 g Mortadella im Stück, 1 Knoblauchzehe, Thymian, Butter, Salz, Pfeffer, Chillisoße, 4 Scheiben Käse, Salatblätter, 2 Tomaten. Das Weißbrot toasten. Mortadellastreifen mit zerdrückter Knoblauchzehe und Thymian würzen und in Butter braun braten. Mit Salz, […]
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11 Apfel-Leberwurst Toast 4 Scheiben Weißbrot, 100 g Butter, 100 g Kalbsleberwurst, 2 Äpfel, 1 Ecke Schmelzkäse. Die getoasteten Weißbrotscheiben dünn mit Butter und dick mit Leberwurst bestreichen. Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und darauflegen. Den Schmelzkäse würfeln […]
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25 Corned beef-Toast 4 Scheiben Toastbrot, Butter, 1 Dose Corned beef (oder 4 Scheiben Jagdwurst), 6 Tomaten, Salz, Pfeffer, 4 Eier, Basilikum, 2 Eßl. Öl, 4 Scheiben Emmentaler Käse. Brot rösten, buttern, mit Corned beef- und Tomatenscheiben belegen. Würzen. Aus […]
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17 Hackfleischtoast mit Früchten 375 g Gehacktes halb und halb, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Öl, 4 Scheiben Weißbrot, 4 Scheiben Ananas, Birne oder Pfirsich, 2 Scheiben Käse, 4 Cocktailkirschen, Petersilie. Das Gehackte mit Ei, geriebener Zwiebel, Salz, […]
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11 Zwiebeltoast mit Wurst 250 g Zwiebeln, 40 g Butter, Pfeffer, 4 Scheiben Toastbrot, 4 Scheiben Bierschinken, 4 Scheiben Schnittkäse. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Butter dünsten, mit Pfeffer würzen. Die Brotscheiben toasten, mit je 1 […]
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18 Hackfleischtoast 200 g Gehacktes (Rind oder Schwein), Salz, Paprika, 1 Eigelb, Thymian, 4 Scheiben Brot, 4 Scheiben Schnittkäse, 2 Gewürzgurken. Das Gehackte mit Salz, Paprika, Eigelb und Thymian vermischen, auf. die getoasteten Brotscheiben verteilen, mit Käse belegen und überbacken. […]
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8 Lebertoast 4 Scheiben Leber, Pfeffer, 1 bis 2 Äpfel, 2 Zwiebeln, Margarine, 4 Scheiben Brot, Salz, 4 große Scheiben Schnittkäse. Die Leber pfeffern und mit Apfel- und Zwiebelscheiben braten. Das Brot toasten, mit der gesalzenen Leber und 1 Scheibe […]
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13 Würstchentoast 4 Scheiben Weißbrot, 4 bis 8 Scheiben Speck, 4 Wiener Würstchen, Öl, grüner Salat, 4 kleine Tomaten. Das Weißbrot mit Speckscheiben belegen. Die Würstchen an den Enden kreuzweise einschneiden. Mit Rouladennadeln oder Holzspießchen je 1 Würstchen auf eine […]
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13 Schinkentoast 4 Scheiben gekochter Schinken, Butter nach Belieben, 4 Scheiben Weißbrot, einige Champignons, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Käse, 1 Tomate, Petersilie. Das getoastete Brot nach Belieben mit Butter bestreichen, mit dem Schinken belegen, salzen, pfeffern, mit Käse belegen und […]
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11 Specktoast 4 Scheiben Weiß- oder Graubrot, 4 Scheiben Speck, 50 g Anschovisbutter, 2 hartgekochte Eier, 4 Scheiben Schnittkäse. Die Brotscheiben toasten, die Speckscheiben kurz grillen. Das Brot mit Anschovisbutter bestreichen, je 1 Speckscheibe und 1/2 Ei darauflegen und mit […]
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11 Schinken-Knäcke-Toast 4 Scheiben Knäckebrot, Butter oder Margarine, 4 Scheiben roher Schinken, 4 Tomaten, Basilikum, Kräutersalz, Zucker, 4 Scheiben Schnittkäse. Die Knäckebrotscheiben mit Butter bestreichen, mit Schinkenscheiben belegen. Tomatenscheiben darauflegen und mit Basilikum, Kräutersalz und Zucker würzen. Je 1 Scheibe […]
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9 Eiertoast 2 Zwiebeln, 2 Paprikafrüchte, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Brot, 4 Scheiben Schnittkäse. Zwiebelringe und Paprikafruchtstreifen dünsten, die Eier zugeben, alles verrühren, stocken lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf die getoasteten Brotscheiben verteilen, mit […]
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12 Krabbentoast 4 Scheiben Weißbrot, Butter, 200 g Krabbenfleisch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 4 hartgekochte Eier, 4 Scheiben Käse, Edelsüß-Paprika, Kresse. Die Weißbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und mit dem Krabbenfleisch belegen. Dann salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die geschälten […]
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9 Bücklingstoast 4 Scheiben Toastbrot, Butter, 2 Bücklinge, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Schnittkäse, Paprikapulver. Die getoasteten Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die von Haut und Gräten befreiten Bücklingsfilets auf den Broten verteilen. Die Eier mit 4 Eßlöffel Wasser verrühren, […]
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8 Fischerbrote 4 Scheiben Mischbrot, 40 g Butter, 1 Dose Fisch in Tomatensoße, 60 g Reibekäse, Schnittlauch. Das Brot mit Butter bestreichen und den aus der Soße genommenen Fisch darauf verteilen. Den geriebenen Käse mit der Tomatensoße verrühren und über […]
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18 Fischtoast 4 Scheiben Graubrot, Butter, 4 Scheiben Schinkenspeck, 1 Dose Fisch in Tomatensoße, 1 Teel. Zwiebelsalz, 4 Scheiben Käse. Die getoasteten Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Schinkenspeck belegen. Den Fisch in Tomatensoße mit dem Zwiebelsalz würzen und auf […]
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11 Schinken-Spiegelei Toast 4 Scheiben Weißbrot, Butter, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 Scheiben Käse, 4 Scheiben durchwachsener Speck, 4 Eier, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika. Die Weißbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und mit Schinken und Käse belegen. Dann in der Röhre oder […]
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7 Geflügeltoast 8 Scheiben Weißbrot, Butter, 250 g Geflügelsalat, 8 Salatblätter, 4 Tomaten, Salz, Pfeffer, Muskat. Die Weißbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und den Geflügelsalat auf die Brote verteilen. Je 1 gewaschenes Salatblatt und Tomatenscheiben darauflegen, mit Salz, Pfeffer und […]
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10 Tomaten-Käse-Toast 300 g Gehacktes, Salz, Pfeffer, Zwiebel, 4 Scheiben Schwarzbrot, 4 Tomaten, 4 Scheiben Schnittkäse. Das Gehackte mit Salz, Pfeffer und kleingeschnittener Zwiebel vermischen und auf die Brotscheiben verteilen. Die Schnitten grillen, dann mit leicht gesalzenen Tomatenscheiben und je […]
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27 Englischer Käsetoast 4 Scheiben Toastbrot, 200 g Schnittkäse im Stück, 1 Teel. Mehl, 1/4 Tasse Bier, 10 g Butter, 1 Teel. Worcestersoße, 1 Teel. Senf, Cayennepfeffer, 1 Eigelb, Petersilie. Die Brotscheiben toasten. Den Käse reiben oder in feine Würfel […]
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8 Apfeltoast 4 Scheiben Vollkornbrot, 40 g Butter, 2 Äpfel, 4 Scheiben Schnittkäse. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit geschälten dünnen Apfelstücken belegen. Je 1 Scheibe Käse auf die Brote legen und grillen, bis der Käse zerläuft. Quelle: Grillen, […]
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32 Skattoast 4 Scheiben Schwarzbrot, 2 Eßl. Tomaten- oder Paprikamark, 4 Scheiben Leberkäse, 4 Scheiben Schinkenspeck, 4 große Tomaten, Pfeffer, 100 g Reibekäse. Die Brotscheiben mit Tomatenmark bestreichen. Jeweils 1 Scheibe Leberkäse und Speck auflegen, darauf Tomatenscheiben verteilen. Mit Pfeffer […]
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12 Apfel-Schinken-Toast 2 Äpfel, Margarine, 2 Teel. Honig, 4 Weißbrotscheiben, 50 g Butter, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 Scheiben Schnittkäse. Die geschälten und vom Kernhaus befreiten Äpfel in Ringe schneiden und leicht anbraten, dann mit Honig beträufeln und auf die […]
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12 Lukullustoast 4 Scheiben Brot, 40 g Butter, etwa 200 g beliebige Früchte (Birne, Pfirsich, Aprikose, Ananas), 4 Scheiben Schnittkäse, Paprika. Die Brotscheiben toasten, mit Butter bestreichen, mit den kleingewürfelten, gut vermischten Früchten belegen, mit je 1 Scheibe Käse bedecken […]
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