Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
0 Zuckermeloneneis Zutaten: 500 g Zuckermelone, 350 g Zucker, 300 ml Wasser. Eis aus Zuckermelone wird ebenso zubereitet wie Ananaseis, doch ohne Zitronensaft. – Eis aus Zuckermelone läßt sich für eine festliche Tafel in einer kleinen Melone reichen. Hierzu schneidet man aus der Melone eine kleine Öffnung und entfernt mit einem Löffel die Kerne. Bevor man das Eis hineinfüllt, muß […]
Weiterlesen
0 Ananaseis Zutaten: 200 g frische oder konservierte Ananas, 250 g Zucker, 550 ml Wasser, 30 ml Zitronensaft. Das Fruchtfleisch der Ananas wird durch den Wolf gedreht, mit heißer Zuckerlösung und dem Zitronensaft verrührt und in einer Form gefroren. Beim Servieren wird das Eis noch mit Ananasstückchen garniert und kann auch noch mit Ananassirup übergossen werden. Nach: Süsses, 2. Auflage, […]
Weiterlesen
0 Eis aus Himbeeren, Sauerkirschen oder roten Johannisbeeren Zutaten: 600 g Früchte, 300 g Zucker, 200 ml Wasser. Die Früchte werden ausgelesen, gewaschen und mit Wasser und Zucker gekocht. Dann passiert man alles durch ein Sieb und läßt es gefrieren. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
Weiterlesen
0 Erdbeereis Bereit für eine süße Reise in die Vergangenheit der DDR? Mit unserem einfachen Rezept für Erdbeereis kannst du die beliebte Erfrischung aus vergangenen Tagen ganz leicht selbst herstellen. Genieße den fruchtigen Geschmack der Erdbeeren, eingefangen in einem cremigen Eis – perfekt für heiße Sommertage! 🍓🍦 Anzahl der Portionen: Diese Rezept ergibt ca. 6 Portionen. Zutaten für das Erdbeereis […]
Weiterlesen
2 Eis mit Schokoladensoße Zutaten: 850 g Sahneeis, 40 g geröstete Walnußkerne, 20 g Kakao, 60 g Zucker, 80 ml Sahne. Die gerösteten Nüsse werden zerhackt, mit dem Zucker und Kakao vermischt, die Sahne wird dazugegeben und alles unter Umrühren erhitzt. Diese Masse läßt man abkühlen und rührt sie unter das Sahneeis. Beim Servieren kann nach Belieben noch mit kalter […]
Weiterlesen
0 Eis mit Schokolade Zutaten: 850 g Sahneeis oder Plombir, 150 g Schokolade. Das Eis wird in Portionsgefäße gegeben. Dann macht man die Schokolade flüssig und garniert das Eis damit. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
Weiterlesen
0 Eis aus Zitrusfrüchten Zutaten: 800 g Sahneeis, 50 g Zitronat, 50 g Orange, 30 ml Orangen- oder Zitronensaft, 150 g Zucker, 25 ml Wasser. Man kocht aus zerkleinerten Orangenschalen, Zucker und Wasser eine Masse, rührt sie sowie Zitronat und Orangensaft unter das Sahneeis. Dann verteilt man das zu Kugeln geformte Eis in Becher, garniert es mit Orangenscheiben und gießt […]
Weiterlesen
0 Sahneeis mit Sultaninen, Zitronat und Konfitüre Zutaten: 850 g Sahneeis, 50 g Zitronat, 50 g Sultaninen, 50 g Konfitüre. Die Sultaninen werden gewaschen, abgetropft und zusammen mit dem Zitronat unter das weiche Sahneeis gerührt. Das Ganze wird zu Kugeln geformt in Eisbecher gegeben und mit der Konfitüre garniert. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
Weiterlesen
0 Eis mit Fruchtschaum Zutaten: 850 g Sahneeis, 70 g Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen oder Pfirsiche, 50 g Puderzucker, 30 g Butter, 2 Eigelb. Die ausgelesenen und gewaschenen Früchte werden mit einem Mixgerät zu einer glatten, schaumigen Masse verrührt. Dann schlägt man die ausgelassene Butter mit dem Puderzucker, dem Fruchtmark und dem Eigelb zu dichtem Schaum. Das zu Kugeln geformte Eis […]
Weiterlesen
0 Gemischtes Eis Zutaten: 200 g Sahneeis, 200 g Schokoladeneis, 200 g Fruchteis, 200 g frisches Obst oder Obst aus der Konserve, 150 g aromatische Fruchtsoße, 100 g Nüsse. Das Eis wird zu Kugeln geformt, in Eisbecher gelegt, mit dem Obst garniert, mit den gehackten Nüssen bestreut und mit der Fruchtsoße übergossen. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, […]
Weiterlesen
0 Karamelkrem-Eis Zutaten: 850 g Sahneeis oder Plombir, 25 g Zucker, 30 ml Sahne. Der Zucker wird in die Sahne gegeben und unter ständigem Rühren so lange gekocht, bis das Ganze steif wird und eine hellbraune Farbe angenommen hat. Abgekühlt verrührt man es mit dem Sahneeis. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
Weiterlesen
0 Eis mit Nüssen Zutaten: 800 g Sahneeis oder Plombir, 200 g Nüsse. Die Nüsse werden abgezogen, zerkleinert, geröstet und bis auf einen kleinen Teil mit dem erweichten Eis verrührt. Das Ganze wird in Portionsgefäße verteilt und mit den restlichen Nüssen bestreut. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
Weiterlesen