0 Anhaltinischer Pilzeintopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Pilze (Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge) 1 Zwiebel 20 g Schweineschmalz Kümmel Pfeffer Salz 1 Lorbeerblatt 1 Tasse Brühe 300 g Kartoffeln 50 g Speck 1 bis 2 […]
WeiterlesenKategorie: Sachsen-Anhalt
DDR-Rezepte aus Sachsen-Anhalt
Holzhackeromelett (Harz)
0 Holzhackeromelett (Harz) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 20 g Zwiebeln 100 g Margarine 150 g durchwachsener Speck 250 g Pilze (Stockschwämmchen, Pfifferlinge) 500 g Kartoffeln Kümmel Pfeffer Salz 8 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenHalberstädter Käsesuppe
0 Halberstädter Käsesuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 mittelgroße Zwiebeln oder eine Stange Porree 3 Eßlöffel Margarine etwa 4 Eßlöffel Mehl 1/2 Liter Würfelbrühe 3/4 Liter Milch 1 Teelöffel Senf 3 bis 4 […]
WeiterlesenWittenberger Knäzchen
0 Wittenberger Knäzchen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Zwiebeln 500 g Gehacktes (halb und halb) 2 Eier 4 Eßlöffel Semmelbrösel 1 Eßlöffel Senf (Bautzner mittelscharf) Salz Pfeffer 1 Teelöffel gemahlener Kümmel 1 Eßlöffel gerebelter Majoran Öl zum Anbraten 1 Eßlöffel […]
WeiterlesenHarzer-Käse-Salat
2 Harzer-Käse-Salat Dieser Harzer-Käse-Salat ist eine leichte und erfrischende Option, die besonders im Sommer genossen werden kann. Beachten Sie, dass Sie die Zutaten nach Belieben anpassen können. Einige Variationen des Salats können auch Radieschen oder Paprika enthalten. Zutaten & Zubereitung […]
WeiterlesenMagdeburger Soße
0 Magdeburger Soße Zutaten 50 g Johannisbeergelee, 8 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Prise Salz, 1 Prise Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Johannisbeergelee glatt […]
WeiterlesenHackus und Knieste
1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Hackus und Knieste Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentieren wir dir ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus dem Harz stammt: Hackus und Knieste. Dieses bodenständige Essen besteht aus würzigen Kartoffeln und gebratenem Hackfleisch und […]
WeiterlesenWippraer Käsesalat
0 Wippraer Käsesalat Zutaten 250 g Harzer Käse 500 g Pellkartoffeln 300 g grüne Bohnen 50 g Speck 2 Zwiebeln 1/8 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 1 Eigelb 2 Eßlöffel Essig 2 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Öl 1 […]
WeiterlesenMagdeburger Schinken-Chicorée
0 Magdeburger Schinken-Chicorée Zutaten 4 bis 6 Stangen Chicorée 3 Eßlöffel Margarine 100 g roher Schinken 1/8 I Kondensvollmilch (oder Sahne) 1 Zitrone Glutal Pfeffer Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
WeiterlesenMild geräucherter Jungschweinsrücken
0 Mild geräucherter Jungschweinsrücken Ein Rezept aus der Gaststätte »Spezialitäten-Klause« in Magdeburg aus dem Jahr 1984 Entdecke die köstliche Speise aus der DDR: mild geräucherter Jungschweinsrücken, ein traditionelles Rezept aus der Gaststätte »Spezialitäten-Klause« in Magdeburg aus dem Jahr 1984. Lass […]
WeiterlesenMedaillons »Moritzburg«
0 Medaillons »Moritzburg« Ein Rezept aus der Gaststätte »Alchimistenklause« in Halle/Saale aus dem Jahr 1984. Hey Genießer! Hast du Lust auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Dann bist du hier genau richtig! Heute zaubern wir die legendären Medaillons »Moritzburg«, […]
WeiterlesenWeißkohleintopf mit Schweinebauch
4 Weißkohleintopf mit Schweinebauch Ein Rezept aus der Gaststätte »Eselsmühle« in Halle-Neustadt aus dem Jahr 1984 Na, Hunger? Dann aufgepasst, denn heute gibt’s etwas ganz Besonderes aus der guten alten DDR-Küche! Der Weißkohleintopf mit Schweinebauch ist ein echter Klassiker, der […]
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