Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Berliner Küchel Zutaten 125 g Butter, 250 g Zucker, 3 Eier und 5 Eigelb, 1 geriebene Zitronenschale, 250 g Mehl, 50 g gehackte bittere Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Butter schaumig schlagen, mit den übrigen Zutaten (außer Mandeln) zu einem glatten Teig verrühren. Mit einem […]
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3 Berliner Sandkuchen Zutaten 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eier, 1 Gläschen Rum, Zitronensaft, 175 g Mehl, 75 g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, etwas Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Butter langsam schmelzen und auskühlen lassen, Zucker, Eier, Vanillinzucker, Rum und einige […]
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0 Altberliner Apfeltorte Zutaten 300 g Mehl, 250 g Zucker, 200 g Butter, 1,2 kg Äpfel, 30 g Rosinen, 30 g Korinthen, etwas Zitronensaft und Zimt, 1 Gläschen Rum, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Aus Mehl, Butter und 100 g Zucker einen Mürbeteig bereiten, etwas […]
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0 Pflaumen, Altberliner Art Zutaten 1 kg Pflaumen, 250 g schwarze Holunderbeeren, 2 Schwarzbrotscheiben, 60 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1/4 Liter Wasser auflösen und aufkochen, Holunderbeeren dazugeben und fünf Minuten kochen lassen, dann entsteinte und halbierte Pflaumen hineingeben und schmoren lassen, bis […]
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52 Berliner Mohnpielen Willkommen zurück in der Zeit der DDR-Küche, Kamerad! Heute öffnen wir die Schatzkiste eines weiteren traditionellen Rezepts: Berliner Mohnpielen. Dieses süße Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück nostalgischer Erinnerung an die kulinarischen Freuden vergangener Tage. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam dieses klassische DDR-Gericht neu entdecken! DDR-Klassiker neu entdeckt: Die […]
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4 Berliner Bierhähnchen Zutaten 2 kg Brathähnchen, 200 g magerer Speck, 50 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1/2 Tasse süße Sahne, 1 Teelöffel Mehl, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Liter Bier, Salz und Pfeffer, Majoran und Thymian, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Mit Bier, Salz, Pfeffer […]
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1 Hähnchen, Berliner Art Zutaten 2 Hähnchen, 100 g vorgekochter Reis, 1 kleine Zwiebel, 1 Sellerie, 2 Eßlöffel Korinthen, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln, 1/2 Teelöffel Thymian, Salz, 30 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Reis, feingehackte Zwiebel und Sellerie, Korinthen, Thymian, Mandeln und Salz werden gut […]
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6 Berliner Schnitzel Zutaten 1 kg Kuheuter, 1 Bund Suppengrün, Pfeffer und Salz, 1Ei, Paniermehl, 50 g Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Kuheuter drei bis vier Stunden wässern, mit heißem Wasser überbrühen, dann in Wasser aufsetzen und etwa drei Stunden weichkochen. Dann Euter enthäuten, in Scheiben […]
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13 Berliner Gulasch Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, Kamerad! Heute lüften wir das Geheimnis eines weiteren köstlichen Klassikers: das Berliner Gulasch. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für kalte Tage und wird dich mit seinem reichen Geschmack und seiner wohltuenden Wärme umarmen. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieses DDR-Klassikers eintauchen! DDR-Klassiker neu […]
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5 Berliner Zwiebelfleisch Zutaten 800 g schieres Hammelfleisch, 800 g Zwiebeln, 1 Teelöffel Kümmel, Salz und Pfeffer, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Knoblauchzehe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Fleisch in größere Würfel schneiden, geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden, zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken, […]
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2 Berliner Kalbsfrikassee Zutaten 1 kg Kalbsbrust mit Knochen, 200 g Champignons oder Steinpilze, 1/2 Blumenkohl, 50 g Kapern, 100 g Sellerieknolle, 1 Gewürzkorn (Piment) (Piment), 1 Lorbeerblatt, 1/2 Tasse Weißwein, 1/2 Tasse süße Sahne, 2 Eigelb 1/2 Zitrone, 50 g Butter, 40 g Mehl, Salz und Pfeffer, etwas Zucker, Worchestersauce. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Schweinefilet, Berliner Art Zutaten 2 Schweinefilets, Salz und Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Dill, 30 g Schmalz, 30 g Butter, 1 Zwiebel, 1/8 I Brühe, 200 g Champignons, 1/8 I süße Sahne, 2 Eßlöffel Weißwein, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, Zitronensaft, 20 g Kartoffelstärke Zubereitung Schweinefilets von Fett und Sehnen befreien, Salz und alle Gewürze mischen, die Filets damit einreiben und […]
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