Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Rum-Milch 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker oder ein Stück Vanilleschote 1 Stück Zitronenschale, 3 Nelken und 3/8 Liter Wasser einige Minuten kochen aassen und durchseihen. Nach dem Erkalten 1/4 Liter Rum oder Weinbrand zugießen und 1/2 Liter gut gekühlte Milch auffüllen. Wenn möglich, mit Zitronensaft abschmecken und recht kalt auftragen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die […]
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1 Kokosmilch 1/2 Kokosnuß reiben, mit Zucker und dem Saft von 2 Zitronen beträufeln und zugedeckt für mindestens 1 Stunde kühl stellen. Unter Zugabe von anfangs erst wenig Milch pürieren, dann mit eisgekühlter Milch auffüllen. – Anstelle von Kokosnuß lassen sich 4 Bananen verwenden. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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2 Kräutermilch I 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, je 1 Eßlöffel gehackten Dill und Schnittlauch zusammen mit 1 Prise Salz und 1 Spur Muskat oder 2 Prisen Paprika vermischen und 1 Liter Milch auffüllen. In warme Milch 1 Stich Butter geben. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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1 Karottenmilch 250 g vorbereitete Karotten oder zarte Möhren, 1 Teelöffel geriebenen Meerrettich, 1 Prise Salz, den Saft 1 Zitrone und 1/4 Liter Milch pürieren und erst dann 3/4 Liter Milch auffüllen. – Wird die Karottenmilch süß gewünscht, dann anstelle von Meerrettich und Salz Zucker oder Honig und gehackte Nüsse zugeben. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau […]
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0 Rotrübenmilch 1 rote Rübe im ganzen kochen, schälen und reiben, 2 bis 3 Eßlöffel Zucker, 1/2 Flasche Kondensmilch und den Saft 1/2 Zitrone zugeben. Recht gut verrühren. Etwa 1 Liter Milch oder halb Milch, halb Joghurt zugießen und verquirlen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Tomatenmilch I 4 Eßlöffel Tomatenmark, je 1 Prise Zucker und Salz verrühren und mit 1 Liter Milch auffüllen. Noch Belieben jedes Glas Tomatenmilch mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. – Anstelle von Tomatenmark können etwa 6 gehäutete Tomaten püriert werden. Tomatenmilch läßt sich auch süß auftragen, siehe Rotrübenmilch. Diese drei Gemüse-Milchgetränke lassen sich selbstverständlich auch mit den entsprechenden Säften herstellen. Nach: […]
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2 Milchbier Zutaten & Zubereitung Leichtes Bier und Milch zu gleichen Teilen zusammengießen, zunächst ohne zu rühren oder zu schütteln. Der Biersorte und dem Geschmack entsprechend Staubzucker darübersieben, nur leicht untereinanderrühren. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964 Rezept-Bewertung
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1 Fruchtmilch, Kräutermilch Die Früchte müssen fein zerkleinert werden. Auf 1 Liter Milch und Zucker noch Geschmack sind jeweils zu rechnen: 1. 4 Likörgläser Fruchtsirup oder Sanddornsaft Für diese Mischung ist auch sehr gut Sauermilch zu verwenden. Einige ganze Früchte einlegen. 2. Saft von 2 Zitronen oder Pampelmusen oder 3 Apfelsinen. 3. 3 Bananen, 11 Päckchen Vanillinzucker. 4. 250 g […]
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0 Ingwermilch 1 Liter Milch, 1 Teelöffel Ingwer, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, Honig oder Zucker nach Geschmack. Milch, Ingwer und Vanillinzucker kurz aufkochen. Etwa 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen und nach dem Durchseihen beliebig süßen.- Wird die Hälfte der Milch durch Wasser ersetzt, dann damit etwa 2 Teelöffel schwarzen Tee brühen, den Ingwer sofort zugeben und zugedeckt ziehen lassen . Die […]
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0 Mandel- oder Nussmilch 1 Liter Milch, 50 g süße Mandeln oder Nüsse, 2 bis 3 bittere Mandeln, 2 Eigelb, 65 g Zucker. Die Milch mit den abgezogenen, geriebenen Mandeln aufkochen und danach unter ständigem Rühren an die zusammen mit dem Zucker schaumiggeschlagenen Ei gelb geben. Zugedeckt auskühlen lassen. Vor dem Auftragen durch ein Sieb gießen. – Zucker und Mandeln […]
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1 Likörmilch 3/4 Liter Milch, 1/4 Liter Eier-, Schokoladen- oder Mokkalikör, Zucker nach Geschmack, 1 kleine Flasche Mineralwasser. Milch, Likör und Zucker recht gut miteinander mischen und zugedeckt kalt stellen. Unmittelbar vor dem Auftragen das Mineralwasser zugießen. Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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0 Vanillemilch 1 Liter Milch, 20 g Stärkemehl, 1 Stück Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillinzucker, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 bis 2 Eier. In ein wenig kalter Milch das Stärkemehl verrühren. Die übrige Milch, die Vanilleschote, den Zucker und das Salz aufkochen. Das Stärkemehl darin kurz aufwallen lassen und sofort die Milch nach dem Entfernen der Schote mit […]
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