Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
In der DDR war die Zubereitung von Aufläufen und Gratins eine beliebte Art, preiswerte Zutaten in köstliche und nahrhafte Gerichte zu verwandeln. Diese Gerichte waren oft Teil des täglichen Speiseplans vieler Familien und wurden in verschiedenen Variationen zubereitet, je nach den verfügbaren Zutaten und Vorlieben.
3 Spinatauflauf mit Bratkartoffeln Zutaten 20 g Margarine, 1 großes Paket gefrorener Spinat, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Muskat, 1/2 Tasse Milch, 1 Eßlöffel Mehl, 20 g Butter, 4 Eier, 1 kg Pellkartoffeln, 3 Eßlöffel Öl, 200 g Bierschinken oder Kochsalami. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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5 Hackfleischauflauf mit Nudeln und Käse Zutaten 120 g Butter 2 Scheiben frisches Weißbrot ohne Kruste, in feine Würfel geschnitten 0,1 Liter Milch 4 Eier 1 Bund feingehackte Petersilie Fenchelblätter oder Fenchelsamen Salz, Pfeffer 100 g feingeriebener milder Schnittkäse 600 g magerer Hackepeter 2 Eßlöffel fein geschnittenes Porree 1/8 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2 Kartoffel-Ei-Tomatenauflauf Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, 50 g Margarine, 3 bis 4 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 3 bis 4 Tomaten, 6 Eier, 2 Eßlöffel Butter, Schnittlauch oder andere Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Geschälte rohe oder gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden, […]
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4 Apfel-Brösel-Auflauf Zutaten 6 große Äpfel, 2 Tassen gestoßener Zwieback, 4 Eier, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Zitrone, 1/4 Liter Kondensvollmilch, 1 Eßlöffel Margarine, Zimt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Apfel schälen, ohne Kerngehäuse in Streifen raspeln, mit den Zwiebackbröseln, den Eiern und […]
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6 Überbackener Spinat Zutaten 1 000 g Spinat, 500 g Kartoffeln, 1/8 Liter Milch, 2 Eier, 4 Eßlöffel Margarine, 2 Zwiebeln, 6 Anchovisfilets oder entsprechend -paste, 6 Eßlöffel Kondensvollmilch, 2 Eßlöffel Reibekäse, 2 Eßlöffel Semmelmehl, Glutal, Salz, Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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6 Bunter Nudelauflauf: Eine farbenfrohe Mahlzeit aus der DDR Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit der DDR! Der bunte Nudelauflauf war ein echter Klassiker und ist auch heute noch eine köstliche Mahlzeit, die dich mit ihrem unverwechselbaren Geschmack begeistern wird. Dieses Rezept basiert auf einer alten DDR-Rezeptur und wird dich mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack überzeugen. Vergiss […]
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6 Bördeländer feiner Spargelauflauf Zutaten 750 g Spargel 200 g Schinkenwurst oder gekochter Schinken 200 g Schnittkäse 4 Eier 50 g Butter Salz Pfeffer Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Spargel schälen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die […]
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8 Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 Eßlöffel Tomatenmark 4 Eßlöffel Öl 30 g Margarine Salz Muskat Gewürzpaprika Kümmel Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die jungen, zarten […]
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4 Warnemünder Schellfischauflauf 1 kg Schellfisch, 2 bis 3 altbackene Brötchen, 2 Eier, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel gehackte Kapern, 1 Eßlöffel Senf, 3 Eßlöffel gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz, Semmelbrösel, Margarine für Fettflöckchen. Den Fisch häuten, entgräten und durch den Fleischwolf drehen. Die eingeweichten Brötchen gut ausdrücken und unter den Fisch mischen. Eier, Margarine, Kapern, Senf, Petersilie. Pfeffer und Salz […]
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3 Sauerkrautauflauf mit Räucherfisch 1 Zwiebel, 5 Eßlöffel Öl, 500 g Sauerkraut, 4 Wacholderbeeren, 300 bis 400 g Räucherfisch, Margarine, Kartoffelbrei von 1 1/2 kg Kartoffeln. Die gehackte Zwiebel im heißen Öl anbraten, das Sauerkraut dazugeben und mit den Wacholderbeeren auf kleiner Flamme im eigenen Saft 30 Minuten dünsten. Ist das Kraut trocken, ein wenig Wasser zugeben. Den Fisch häuten. […]
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1 Spinatauflauf mit Räucherfisch auf schwedische Art 750 g Spinat, reichlich 1/8 Liter Milch, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 3 Eier, 2 Eßlöffel geriebener Käse, etwa 300 g Räucherfisch, Semmelbrösel, Margarine für Fettflöckchen. Den geputzten Spinat mit wenig Wasser im Topf zusammenfallen lassen, abtropfen lassen und durch den Fleischwolf treiben. 1/8 Liter Milch mit Mehl, sehr wenig […]
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3 Bologneser Fischauflauf 250 g Reis, Petersilie, Margarine, 500 g Fischreste, 3 Eßlöffel geriebener Käse, 3 Tomaten, Salz, 2 Zwiebeln, Schnittkäse. Körnig gekochten Reis, gehackte Petersilie, Margarineflöckchen, entgrätetes gares Fischfilet, geriebenen Käse, Tomatenscheiben, darauf wenig Salz und feingehackte Zwiebeln abwechselnd in eine gefettete Form füllen. Mit Reis abschließen. Käseecken und Margarineflöckchen aufsetzen und das Gericht im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze […]
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