Quarkknödel auf ungarische Art
750 g Quark, 140 g Grieß, 120 g Semmelbrösel, 4 Eier, 120 g Butter, Salz, 1 Flasche saure Sahne.
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Den durch ein Sieb gestrichenen Quark mit den Eiern, Grieß und Salz gut verarbeiten.
Etwa 1 Stunde stehen lassen.
Dann mit nassen Händen Knödel daraus formen und diese in siedendem Wasser garen.
Die Butter erhitzen, die Semmelbrösel darin bräunen und über die Knödel geben.
Die saure Sahne darübergießen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR