Porree wie Stangenspargel
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- Je Person 2 bis 3 Stangen Porree (die Anzahl richtet sich nach der Stärke der Porreestangen)
- 1/4 Liter Wasser
- Salz
- 40 g Feinmargarine oder Butter
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Und so wird es gemacht…
Den gründlich geputzten Porree ohne die grünen Blätter in dem siedenden, leicht gesalzenen Wasser gar dünsten. Gut abgetropft auf eine vorgewärmte Platte legen und mit der zerlassenen, ober nicht gebräunten Feinmargarine oder Butter beträufeln. Die garen, auf eine feuerfeste Platte gelegten Porreestangen können auch, mit Semmelbröseln bestreut und mit Margarineflöckchen besetzt, kurz in der Röhre überbacken werden.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965