Panierter Wirsingkohl
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittelgroßer Wirsingkohl
- Salz
- Kümmel
- Pfeffer
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 100 g geriebene Semmel
- 100 g Fett
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Und so wird es gemacht…
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Den Kohlkopf vierteln, in Salzwasser mit Kümmel garkochen, auf ein Sieb geben und aus pressen, die Stücke zu Scheiben formen, salzen und pfeffern, in Mehl, Ei und geriebener Semmel panieren und in heißem Fett auf beiden Seiten braten.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982