Panierter Kohlrabi mit Käse
Zutaten
600 g junge Kohlrabi, Salz, 2 Eier, Semmelbrösel, 50 g Bratfett, 65 g Reibekäse.
Zubereitung
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Den vorbereiteten Kohlrabi schälen und in Salzwasser garen.
Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Dann jede Scheibe in verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden und auf beiden Seiten in erhitztem Fett goldbraun braten.
Den Kohlrabi mit Reibekäse bestreut auftragen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR