Orangenbowle – aromatische Orangenstücke mit Weißwein und spritziger Sekt-Note
Diese Orangenbowle vereint fein vorbereitete Orangenstücke mit einem zarten Zuckeransatz und gut gekühltem Weißwein zu einem erfrischenden Getränk mit fruchtig-milder Citrusnote. Durch das Abreiben der Orangenschale mit Zuckerstückchen entsteht ein feiner Aromazucker, der nach kurzem Aufkochen eine angenehm runde Süße entwickelt. Die warm übergossenen Orangenfilets können anschließend zugedeckt ziehen, sodass sich der volle Fruchtgeschmack entfaltet. Kurz vor dem Servieren wird die Bowle mit gekühltem Weißwein und je nach Wunsch mit Sekt oder Selterswasser aufgegossen – so bleibt sie leicht, spritzig und ausgewogen.
Kalorien pro Portion: ca. 150–180 kcal
Zubereitungszeit (inkl. Ziehzeit): ca. 60–70 Minuten
Zutaten & Zubereitung
Die Schale von 3 völlig sauberen Apfelsinen mit Zuckerstückchen abreiben. Diesen Zucker in 1/8 Liter Wasser kurz aufkochen und über die von alter Haut und den Kernen befreiten Apfelsinenstückchen gießen. Zugedeckt ziehen lassen. 2 Flaschen gut gekühlten Weißwein aufgießen und 1 kleine Flasche Sekt oder Selterswasser.
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Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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