Mokkaeis „Meißen“
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Instant-Kaffee
- 1/4 Liter Milch
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 4 Eßlöffel Zucker
- 1/4 Liter steife Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Den Instant-Kaffee in der gezuckerten kalten Milch auflösen. Die Eigelb mit dem restlichen Zucker cremig schlagen und nach und nach die Kaffeemilch darangeben. Die Schlagsahne darunterziehen und die Mischung in 1 oder 2 Eisschalen füllen. Den Kühlschrank mindestens 1/2 Stunde vorher auf die kälteste Stufe stellen. Die Eisschale 3/4 Stunde im Tiefkühlfach lassen, danach den Inhalt gut durchrühren und noch einmal 2 Stunden gefrieren lassen. Das fertige Eis in Gläser füllen und mit Waffeln reichen.
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Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR