Mokkaböhnchen
50 g Butter, 200 g Staubzucker, 2 hartgekochte Eigelb, 3 Eßlöffel Milch oder Weinbrand, 30 g Kaffee.
Zur schaumig geschlagenen Butter Staubzucker, die durch ein Sieb gedrückten Eigelb, Milch und fein gemahlenen Kaffee geben. Aus der Masse kleine Bohnen formen und trocknen lassen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]