Marmeladensoße – fruchtig, süß und schnell zubereitet
Die Marmeladensoße ist eine vielseitige, süße Soße, die warm oder kalt serviert werden kann. Sie eignet sich perfekt zu Pudding, Grießbrei, Pfannkuchen oder Topfklößen und lässt sich mit nahezu jeder Marmeladensorte zubereiten – von Erdbeere über Aprikose bis hin zu Johannisbeere. Durch die Bindung mit Stärkemehl erhält sie eine leicht sämige Konsistenz und glänzende Oberfläche.
Ein Tipp: Für eine besonders feine Soße kann die Marmelade vor dem Erhitzen durch ein Sieb gestrichen werden, um Kerne oder Fruchtstücke zu entfernen. Wer es aromatischer mag, kann zusätzlich etwas Vanillezucker oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Die Soße sollte beim Servieren leicht warm sein – so entfaltet sie ihr volles Aroma.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kalorien pro Portion (100 ml): ca. 90 kcal
Zutaten für die Marmeladensoße
- 100 g Marmelade
- 1/2 Liter Wasser
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
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Zubereitung der Marmeladensoße
- Die Marmelade mit 3/8 Liter Wasser verrühren, aufkochen, das kalt angequirlte Stärkemehl zugießen und unter Rühren aufwallen lassen.
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