Linsen-Paprikaš
Ein Rezept aus dem Jahr 1987
Zutaten & Zubereitung
500 Gramm Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden. 1 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben und 500 Gramm kleingeschnittene Zwiebeln darin anschwitzen. Das Fleisch dazugeben, anbraten und nach Geschmack salzen und pfeffern. In einem anderen Gefäß 500 Gramm gewaschene Linsen zum Kochen bringen. Das erste Kochwasser abgießen, wieder kochendes Wasser auffüllen. Wenn die Linsen gar sind, abgießen und zum Fleisch geben. Noch kurze Zeit kochen lassen. Nach Wunsch kann der Paprikaš mit 1 Prise rotem Paprikagewürz abgeschmeckt werden.
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Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987