Kohl mit saurer Sahne
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Ein recht fester Weißkohl wird gehobelt, eingesalzen, dann ausgedrückt und aufs Feuer gestellt. Wenn der Kohl gar ist, seiht man den Saft ab, gibt ihn in eine Kasserolle, bestreut ihn mit einigen Löffel Mehl, läßt ihn etwas anrösten, gießt ihn mit saurer Sahne und Milch auf und läßt alles aufkochen.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]