Kirschstrudel
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- Strudelteig (extra Rezept)
- 65 g Butter oder Margarine
- 75 g geriebene Semmel
- 1 kg Sauerkirschen
- 125 g Staubzucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
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Und so wird es gemacht…
Den auf einem bemehlten Tuch papierdünn ausgerollten Strudelteig mit 50 g zerlassener Butter beträufeln und mit der geriebenen Semmel bestreuen. Die entkernten Sauerkirschen mit 100 g Staubzucker und dem Zimt vermischen und auf dem Strudelteig verteilen. Mit Hilfe des Tuches die Teigplatte aufrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Die restliche zerlassene Butter oder verquirltes Ei daraufstreichen und etwa 25 Minuten bei kräftiger Mittelhitze goldbraun backen. Sofort mit dem übrigen Staubzucker besieben.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959