Karottensalat mit Mayonnaise mild und cremig
Karottensalat mit Mayonnaise ist ein besonders milder, cremiger Salat, der durch seine wenigen Zutaten und den unkomplizierten Aufbau überzeugt. Die Kombination aus Karottenwürfeln, Sellerie und sauren Gurken sorgt für ein ausgewogenes Spiel aus sanfter Süße, feiner Säure und einer angenehm zarten Gemüse-Struktur. Die Mayonnaise verbindet alles zu einer gleichmäßigen, sämigen Mischung – ohne zusätzliche Gewürze, damit der Salat bewusst zurückhaltend und weich im Geschmack bleibt.
Damit der Salat wirklich harmonisch wird, kommt es vor allem auf die Vorbereitung an: Konserven sollten sehr gut abtropfen, damit die Mayonnaise nicht verwässert. Der Sellerie wird in mundgerechte Stücke geschnitten, sodass das Gesamtbild gleichmäßig wirkt. Nach dem Vermengen lohnt sich eine kurze Kühlzeit, damit die Aromen sich verbinden und die Konsistenz stabil bleibt.
Der Salat passt hervorragend als Beilage zu Brot, zu Wurstgerichten, als Bestandteil eines kalten Buffets oder als milde Ergänzung zu kräftig gewürzten Speisen. Besonders praktisch: Er lässt sich schnell herstellen und bleibt im Kühlschrank gut frisch.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 280 kcal (bei 4 Portionen)
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Karotten (Konserve), gewürfelt
- 200 g Sellerie (Konserve)
- 150 g Saure Gurken, gewürfelt
- 300 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
- Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die anderen Zutaten wie oben angegeben vorbereiten und alles miteinander vermischen.
- Keine Gewürze hinzufügen.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985