Karottengemüse mit Äpfeln
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 bis 2 Bündel Karotten
- 1 bis 2 Äpfel
- 1 Eßlöffel Margarine
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie oder geriebener Meerrettich
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Und so wird es gemacht…
Die gründlich gewaschenen und gebürsteten Karotten und die geschälten Apfel in gleichmäßige Würfel schneiden. Inzwischen in der erhitzten Margarine die Zwiebelwürfelchen glasig werden lassen. Karotten und Äpfel zugeben, mit Salz bestreuen und zugedeckt gar dünsten. Gegebenenfalls während des Garens eine Kleinigkeit siedendes Wasser zufügen. Vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie oder geriebenem Meerrettich bestreuen.
Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963
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