Haferflockenauflauf
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Liter Milch
- 120 g Haferflocken
- eine Prise Salz
- 3 Dotter
- 30 g Butter
- 50 g Zucker
- Vanille
- Schnee aus 3-4 Eiweiß
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Und so wird es gemacht…
Milch salzen wir und bringen sie zum Kochen, schütten Haferflocken hinein und kochen einen Brei. Butter verrühren wir mit Zucker und Dotter schaumig und fügen nach und nach den ausgekühlten Haferflockenbrei hinzu. Zum Schluß rühren wir steifen Schnee unter. Wir backen den Auflauf 3/4 Stunde in einer ausgefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Form. Den Auflauf servieren wir mit Obstsaft oder Sirup.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961