Gefüllte Pumpernickelscheiben
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Scheiben Pumpernickel
- reichlich Butter
- 2 Ecken Briekäse oder Camembert
- 4 kleinere säuerliche Äpfel
- 1 Messerspitze Ingwer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Pumpernickelscheiben mit Butter bestreichen. Briekäse (Rügener Badejunge) und geraspelte Äpfel untereinandermengen, vorsichtig mit Ingwer und Salz abschmecken. Jeweils zwei Pumpernickelscheiben mit Käsefülle zusammensetzen.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967