Gefüllte Kartoffelpuffer
Die Gefüllten Kartoffelpuffer sind eine herzhafte und köstliche Variante des klassischen Kartoffelpuffers, die durch eine würzige Füllung aus Sauerkraut, Jagdwurst und gebratener Zwiebel einen besonderen Geschmack bekommt. Dieses traditionelle DDR-Rezept kombiniert die knusprigen Kartoffelpuffer mit einer deftigen Füllung, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.
Besonders raffiniert ist die Art und Weise, wie die Füllung zwischen zwei Kartoffelpuffer gelegt und anschließend mit einem Klecks saurer Sahne verfeinert wird. Die herzhafte Kombination aus Sauerkraut und Jagdwurst harmoniert perfekt mit der knusprigen Textur der Kartoffelpuffer und ergibt ein sättigendes, geschmackvolles Gericht, das sich ideal als Hauptspeise eignet.
Für mich sind die Gefüllten Kartoffelpuffer ein Highlight der rustikalen Hausmannskost, das nicht nur satt macht, sondern auch durch seine einfache Zubereitung überzeugt. Die Kombination aus knusprigen Puffern und der würzigen Füllung macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für kalte Tage.
Probiere die Gefüllten Kartoffelpuffer aus und genieße ein Stück DDR-Küchentradition – herzhaft, knusprig und einfach unwiderstehlich!
Zutaten
- 500 g gares Sauerkraut
- 200 g gebratene Jagdwurst
- 1 gebratene Zwiebel
- Kartoffelpufferteig
- Bratfett
- 1/4 Liter saure Sahne
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Zubereitung
- Sauerkraut, Jagdwurst- und Zwiebelwürfel vermengen und heiß halten, bis die Kartoffelpuffer gebraten sind.
- Jeweils zwischen zwei Puffer Sauerkrautmischung füllen und den oberen Puffer mit ein wenig saurer Sahne beträufeln.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983