Frühlingsschnittchen
Zutaten
- 4 große Scheiben kalter Braten
- 2 Eßlöffel Schnittlauch
- 2 Eßlöffel Petersilie
- Salz
- 1 Rest Gemüsesalat
- Anschovis oder Krabben
Zubereitung
Die Bratenscheiben mit einem Gemisch aus Schnittlauch, Petersilie und wenig Salz bestreuen.
Darauf jeweils ein Häufchen Gemüsesalat geben und mit Anschovisröllchen garnieren.
Möglichst auf Salatblättern anrichten.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]