Erdbeerquarkspeise – Ein erfrischendes Sommerdessert
Erdbeerquarkspeise ist ein Dessert, das mich jedes Mal aufs Neue begeistert. Diese Nachspeise weckt Kindheitserinnerungen an sonnige Nachmittage und gemeinsame Stunden in der Küche. Sie ist wunderbar leicht, cremig und gleichzeitig fruchtig – perfekt für warme Tage, an denen man sich etwas Erfrischendes gönnen möchte. Das Rezept, inspiriert von einem traditionellen DDR-Dessert, kombiniert die Süße frischer Erdbeeren mit der milden Cremigkeit von Quark.
Das Beste an der Erdbeerquarkspeise ist, dass sie nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Dieses Rezept lässt sich wunderbar an die jeweilige Saison anpassen, indem man Erdbeeren gegen andere frische Früchte austauscht. Die Zubereitung gelingt selbst Anfängern problemlos, und das Ergebnis wird garantiert alle begeistern – egal ob als leichtes Dessert nach einem Grillabend oder als süßer Snack zwischendurch.
In diesem Rezept kommt der Geschmack der Erdbeeren wunderbar zur Geltung. Zusammen mit dem Quark entsteht ein harmonischer Mix aus Frische und cremiger Textur, der sich durch seine Einfachheit und Genialität auszeichnet. Ich bin mir sicher, dass auch du dieses Rezept lieben wirst, denn es lässt sich leicht abwandeln, je nachdem, welche Zutaten du gerade zur Hand hast. Lass dich also von dieser sommerlichen Leckerei verzaubern!
Anzahl der Portionen
4 Portionen. Tipp: Bei einer anderen Personenanzahl kannst du die Zutatenmengen einfach anpassen.
Zutaten
- 400 g Quark
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Fruchtpuddingpulver (z.B. Erdbeergeschmack)
- 4 Esslöffel Erdbeermark oder -saft
- 1/4 Liter Milch
- 4 Esslöffel frische, gezuckerte Erdbeeren
Zubereitung
- Bereite aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker nach Packungsanweisung einen Fruchtpudding zu und lasse ihn abkühlen.
- Den Quark und den abgekühlten Fruchtpudding durch ein Sieb streichen, um eine besonders feine Textur zu erhalten.
- Rühre das Erdbeermark oder den Erdbeersaft unter, bis eine schaumige Masse entsteht. Bei Bedarf kannst du die Konsistenz mit etwas Milch verdünnen.
- Die Erdbeerquarkspeise in Schälchen anrichten und mit frischen, gezuckerten Erdbeeren garnieren.
- Nach Wunsch kannst du auch Erdbeerkompott oder Sirup verwenden. Achte dann darauf, den Pudding weniger süß zu machen.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Zubereitungszeit: | 15 Minuten |
| Gesamtzeit: | 25 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger, da es keine komplizierten Techniken erfordert und nur wenige Schritte umfasst.
Benötigte Küchenutensilien
- Sieb – für eine feine Textur der Quark-Pudding-Mischung
- Schneebesen – zum Aufschlagen der Zutaten
- Schälchen – zum Anrichten der Speise
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Erdbeerquarkspeise hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Du kannst sie auch einfrieren, allerdings verändert sich dann die Konsistenz leicht.
Nährwerte
Pro Portion (ca.):
- Kalorien: 200 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 30 g
Tipps für Diabetiker
Du kannst den Zucker durch eine geeignete Zuckeralternative (z.B. Stevia) ersetzen. Achte bei der Verwendung von Erdbeermark darauf, ungesüßtes Mark zu wählen.
Rezepttipps:
Für eine extra fruchtige Note kannst du frische Minzblätter als Garnitur verwenden. Alternativ schmeckt die Erdbeerquarkspeise auch hervorragend mit Himbeeren oder Heidelbeeren.
Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR
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