Erdbeer-Vanille-Kaltschale

Diese Erdbeer-Vanille-Kaltschale ist ein erfrischendes und köstliches Dessert für warme Tage. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und der cremigen Vanillemilch ist einfach unwiderstehlich. Das leichte Aroma von Zimt verleiht der Kaltschale eine angenehme Würze, während der Zucker für die perfekte Süße sorgt. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, und das Ergebnis ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Perfekt für Gartenpartys, Grillabende oder einfach als erfrischende Leckerei zwischendurch!

Zutaten für die Erdbeer-Vanille-Kaltschale für 8 Portionen

• 2 Liter Milch
• 100 g Zucker
• 1 Stück Zimtrinde
• Vanillearoma oder 1 Vanillestange
• 1200 g Erdbeeren

Zubereitung der Erdbeer-Vanille-Kaltschale

1. Die Milch in einem Topf mit dem Zucker und der Zimtrinde zum Kochen bringen. Falls eine Vanilleschote verwendet wird, diese längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillearoma kann alternativ auch direkt zur Milch gegeben werden. Die Vanilleschote oder das Vanillearoma zur Milch hinzufügen.
2. Die Milchmischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen, um die Zimtrinde (und die Vanilleschote, falls verwendet) zu entfernen.
3. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. In eine große Schüssel geben.
4. Die erkaltete Vanillemilch über die vorbereiteten Erdbeeren gießen.
5. Die Erdbeer-Vanille-Kaltschale gut durchmischen und kühl stellen, bis sie serviert wird.
6. Vor dem Servieren eventuell mit frischen Minzblättern garnieren.

[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]

Rezept-Bewertung