Sommerlicher Erdbeer-Likör – Fruchtig und Selbstgemacht

Dieser sommerliche Erdbeer-Likör bringt die Frische der Saison direkt ins Glas. Die fruchtige Süße reifer Erdbeeren kombiniert mit hochwertigem Wodka und einem Hauch von Gewürzen macht diesen Likör zu einem besonderen Genuss für laue Sommerabende oder festliche Anlässe. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur etwas Geduld, um das volle Aroma der Erdbeeren zu entfalten. Ein selbstgemachter Likör ist nicht nur ein köstliches Highlight für dich selbst, sondern auch ein liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Der intensive Erdbeergeschmack und die leichte Würze machen diesen Likör zu einem echten Highlight – perfekt, um den Sommer in Flaschen abzufüllen und jederzeit zu genießen.

Ob als Aperitif, zum Dessert oder einfach zwischendurch, der hausgemachte Erdbeer-Likör wird garantiert für Begeisterung sorgen. Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten, und das Ergebnis ist ein herrlich fruchtiges und aromatisches Getränk, das auf keiner Feier fehlen sollte. Gönn dir etwas Besonderes und probiere dieses Rezept aus – du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, ein so leckeres Getränk selbst herzustellen!

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 1,5 Liter Likör. Die Menge kann je nach gewünschter Anzahl an Flaschen angepasst werden.

Zutaten

• 1 Liter Erdbeeren (im Messbecher abgemessen)
• 1 Liter hochwertiger Wodka
• 500 g Zucker
• 1 Teelöffel Zimtpulver
• 1 Teelöffel Nelkenpulver

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, entstielen und gründlich abtropfen lassen.
2. Die vorbereiteten Erdbeeren in eine große Glasflasche füllen und mit dem Wodka begießen.
3. Die Flasche verschließen und den Liköransatz 3 bis 4 Wochen an einem mäßig warmen Ort stehen lassen.
4. Anschließend den Ansatz durch ein Sieb abseihen, um die Erdbeeren zu entfernen.
5. Zucker, Zimtpulver und Nelkenpulver zum Likör geben und gut umrühren.
6. Den Likör in einer großen Flasche weitere 3 Wochen ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
7. Den fertigen Likör nochmals durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter filtern und in saubere Flaschen abfüllen.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit:	20 Minuten
Ziehzeit:	6 bis 7 Wochen
Gesamtzeit:	6 bis 7 Wochen und 20 Minuten

Benötigte Küchenutensilien

• Große Glasflasche (mindestens 2 Liter Fassungsvermögen)
• Sieb oder feines Tuch zum Abseihen
• Kaffeefilter (zum Filtern des fertigen Likörs)
• Trichter zum Abfüllen
• Kleine Flaschen für den fertigen Likör

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Likör ist in gut verschlossenen Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 6 Monaten konsumiert werden.

Nährwerte

Pro 100 ml Likör:

• Kalorien: 250 kcal
• Kohlenhydrate: 30 g
• Fett: 0 g
• Eiweiß: 0 g

Tipps für Diabetiker

Um den Likör für Diabetiker verträglicher zu machen, kann der Zucker durch ein geeignetes Süßungsmittel wie Erythrit ersetzt werden. Dadurch wird der Kaloriengehalt ebenfalls reduziert.

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