Dreifarben-Halbgefrorenes
Manchmal braucht es nicht viel, um ein kleines kulinarisches Wunder zu zaubern – und genau das gelingt mit dem Dreifarben-Halbgefrorenen, einem echten Schatz aus dem DDR-Kochbuch „Wir kochen gut“. Dieses feine Dessert war der krönende Abschluss auf vielen festlichen Tafeln, ob zur Jugendweihe, zum Geburtstag oder einfach, wenn mal ein besonderer Nachtisch her sollte.
Mit nur wenigen Zutaten – etwas Sahne, Kakao, Frucht und Vanille – wird hier Schicht für Schicht ein kleiner Eis-Traum erschaffen. Das Ergebnis: dreifarbig, zart schmelzend, himmlisch lecker und optisch ein echter Hingucker. Das Halbgefrorene lässt sich gut vorbereiten und sorgt für nostalgische Dessertfreuden wie früher – einfach, kreativ und typisch DDR.
Zutaten für das Dreifarben-Halbgefrorene
- 1/4 Liter Schlagsahne oder -krememulsion
- 30 g Staubzucker
- 1 gehäufter Teelöffel Kakao
- 2 Eßlöffel Erdbeer- oder Himbeermark (notfalls auch durch ein Sieb gestrichene Konfitüre)
- 1 Teelöffel Vanillinzucker
- 2 geriebene bittere Mandeln
Zubereitung für das Dreifarben-Halbgefrorene
- Die Sahne steif schlagen und in 3 Portionen teilen. Unter die eine den mit 20 g Staubzucker gesiebten Kakao ziehen.
- Die zweite mit dem restlichen Staubzucker und dem Fruchtmark verrühren.
- Unter die dritte Portion Vanillinzucker und Mandeln rühren.
- In der angegebenen Reihenfolge in die Gefrierschale füllen und breit streichen, doch jeweils erst eine Schicht im Tiefkühlfach kurz anfrieren lassen, bevor die nächste darüber kommt.
- Das Halbgefrorene stürzen und in Portionen schneiden.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Dieses Rezept bei Pinterest merken
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR