Butterschmarren
Zutaten
- 4 Eier
- 1/2 Liter Wasser
- 325 g Mehl
- 65 g Butter oder Margarine
- Salz
- 2 Eßlöffel Zucker
- Bratfett
Zubereitung
Aus Eiern, Wasser, Mehl, zerlassener Butter, Salz und Zucker einen Teig rühren, eine Weile stehenlassen und kellenweise backen.
Sobald die Unterseite fest, aber noch nicht braun ist, den Fladen grob zerreißen, wenden und nur noch kurz weiter braten.
Mit reichlich grünem Salat auftragen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984