Bohnenauflauf
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 Eßlöffel Fett
- 2 1/2 Eßlöffel Weizenmehl
- 2 Eßlöffel Semmelbrösel
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten, gekochten Bohnen durch ein Haarsieb streichen, mit rohen Eiern, Mehl, leicht gerösteten Zwiebelwürfelchen, Salz sowie Pfeffer mischen. Den Auflauf in eine eingefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form oder Bratpfanne füllen, Fettflöckchen obenauf verteilen und etwa 60 Minuten in der Backröhre überbacken. Den fertigen Auflauf in Portionsstücke schneiden und servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985