Birnen in Rotwein
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Glas Birnen
- 1/8 I Rotwein
- 15 g Gelatine
- 1/8 I Schlagsahne
- 4 bis 6 kandierte Kirschen
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Und so wird es gemacht…
Die Birnen durch ein Sieb geben, zwei Birnenhälften zur Garnierung zurücklassen. Die restlichen Birnen mit dem Rotwein zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine in 1/4 Liter Birnensaft auflösen. Die Birnen aus dem Rotwein nehmen und in eine flache Schale legen. Den Rotwein mit dem Birnensaft vermischen und erkaltet über die Birnen gießen. Die Speise in den Kühlschrank stellen. Die restlichen Birnenhälften in schmale Streifen schneiden. Die festgewordene Speise mit den Birnenstreifen, der Schlagsahne und den Kirschen garnieren.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR