Birnen im Schnee
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter Milch
- 50 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 Eiweiß
- 4 saftige Birnen
- Marmelade
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Und so wird es gemacht…
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Etwa ein Drittel des steifen Eischnees unter schnellem Rühren kurz darin aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen, weiterrühren und den restlichen Eischnee unterheben. Die Hälfte der Masse in eine Glasschale füllen. Die halbierten Birnen vom Kerngehäuse befreien, die Birnenhälften mit Marmelade füllen, darauflegen und die restliche Krem darüberziehen. Mit Marmeladentupfen garnieren.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990