Beerenobstkaltschale
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Beeren
- 3 El Puderzucker
- 1 Zitrone
- 1/3 l Obstwein/Most
- 1/3 l Wasser/Most
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Beeren etwas zerteilen (z. B. bei Erdbeeren) und mit Puderzucker und Zitronensaft würzen. Die gute Hälfte der Beeren mit der Gabel oder dem Mixer zerkleinern. Wein, Most oder abgekochtes, erkaltetes Wasser aufgießen und dann erst die übrigen Beeren zugeben. Die Kaltschale bei Bedarf mit Eisstücken kühlen.
Anstelle von Beeren eventuell auch Kern- oder Steinobst und zum Aufgießen gelegentlich Milch verwenden und dann mit Honig süßen.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988