Babka (Kartoffelauflauf)
10 bis 12 Kartoffeln, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, 120 bis 160 g Speck, 3 bis 4 Zwiebeln.
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Die Kartoffeln schälen, reiben (das Wasser nicht abgießen), Mehl und Salz zugeben. Den kleingeschnittenen, durchwachsenen Speck und die Zwiebeln goldgelb anbraten, mit der Kartoffelmasse verrühren, in eine feuerfeste Form geben und in der Röhre backen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982