0 Omeletts mit feiner Füllung Zutaten 12 Eier 130 g Margarine Petersilie 1 Teelöffel gehackter Estragon und Kerbel Dill 150 g Champignons Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung 4 Omeletts zubereiten. Die Kräuter und die Pilze fein hacken, in 50 g […]
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0 Donauer Hammelragout Zutaten 600 g Hammelschulter Salz Pfeffer 80 g Öl 400 g Zwiebeln 4 Eßlöffel Mehl 1 1/2 Liter Brühe 2 Äpfel 100 g Rosinen 1 Eßlöffel Curry Zubereitung Die Hammelschulter in grobe Würfel schneiden, mit Salz und […]
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0 Kotelettbraten mit Sauerkraut Zutaten 700 g Kotelettstück Salz Pfeffer 400 g Sauerkraut 100 g Speck 100 g Zwiebeln 200 g Kartoffeln Zucker 300 g Tomaten 50 g Margarine Zubereitung Das Kotelettstück mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas […]
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0 Überbackene Schweinesteaks Zutaten 600 g Schnitzelfleisch 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 400 g Tomaten 200 g grüne Gurke 50 g Schweineschmalz 50 g geriebener Käse Zubereitung Die Steaks klopfen, mit Knoblauch einreiben, salzen und pfeffern. Die Tomaten und grüne Gurke […]
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0 Rumänisches Pilaf Zutaten 300 g Reis Salz 100 g Geflügel- oder Hammelfett 500 g zartes Hammelfleisch Paprika 200 g Zwiebeln 100 g Schweineschmalz Zubereitung Den Reis in 3/4 Liter Salzwasser kochen. Wenn das Wasser aufgebraucht ist, Geflügel- oder Hammelfett […]
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0 Fleischklößchen mit Pilzen Zutaten 500 g Gehacktes 2 Brötchen 2 Eier Salz 1 Prise Kümmel Pfeffer etwas Majoran Petersilie 150 g Margarine 1 Soßenwürfel 1/2 Liter Brühe 200 g Pilze (wenn vorhanden) 5 Tomaten Zubereitung Das Gehackte, eingeweichte Brötchen, […]
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0 Suppenfleisch mit Gemüse Zutaten 700 g Rinderkochfleisch 1 Bund Suppengemüse Salz 1 kg Kartoffeln 200 g Sellerie 200 g Möhren 100 g Kohlrabi 100 g grüne Bohnen 1/2 Glas Erbsen 200 g Porree 1 Prise Muskat 1 Bund Petersilie […]
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0 Rindfleisch mit Gemüse und Reis Zutaten 700 g Rinderkochfleisch Salz 1 Bund Suppengrün 100 g Margarine 150 g Mehl Saft von 1/2 Zitrone 300 g Weißkohl 200 g Tomaten 100 g Paprikafrüchte 200 g grüne Bohnen 100 g Schoten […]
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1 Zunge in weißer Soße Dieses Rezept für Zunge in weißer Soße ist ein klassisches Gericht aus der DDR-Küche, das einfach zuzubereiten ist und einen köstlichen Geschmack bietet. Die zarte Zunge wird durch das sanfte Garen in der Brühe herrlich […]
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0 Fleica Zutaten 4 Schweinekoteletts Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Zubereitung Die Koteletts klopfen, mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen und auf dem Holzkohlengrill rösten. Pommes frites und frische Salate als Beilage servieren. [Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die […]
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0 Geflügel-Coirba Zutaten 1 1/2 kg Suppenhuhn 200 g Tomaten 2 Paprikafrüchte 1 Bund Suppengemüse 2 Eßlöffel Salz 1 Brühwürfel 3 Eßlöffel Joghurt 3 Eßlöffel Zitronensaft 1 Bund Petersilie Zubereitung Das Suppenhuhn ausnehmen, achteln, waschen und in kaltem Wasser ansetzen. […]
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0 Kifteles Zutaten 250 g Schweinefleisch 250 g Hammelfleisch 2 Brötchen 200 g Zwiebeln 1 Eßlöffel Salz 1 Eßlöffel Pfeffer 1 Teelöffel Edelsüßpaprika 2 Eier 100 g geräucherter Speck 3/4 Liter Tomatensoße 4 Eßlöffel Joghurt Zubereitung Das Fleisch, die eingeweichten […]
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