Ausgebackene Fischfilets
4 Fischfilets,
Zitronensaft oder Essig,
1 Ei,
knapp 1/4 Liter Bier,
Suppenwürze,
Zucker,
Salz,
125 g Mehl,
1 Eßlöffel Öl,
Bratfett oder Ausbackfett.
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Die Fischfilets säuern.
Ei, Bier, einige Tropfen Suppenwürze, wenig Zucker, Salz, Mehl und Öl zu einem gerade noch tropffähigen Teig verrühren, die Fischfilets darin wenden und sofort in reichlich heißem Fett ausbacken.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984