Appenzeller Käsemaggaronen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 320 g Makkaronichips
- 300 g geschälte Kartoffeln
- 40 g Margarine
- 2 Eßlöffel Zwiebelwürfel
- 200 g Schnittkäse, fest, würzig
- 40 g Butter
- 1 l Brühe
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Brühe halbgar kochen, dann die Makkaronichips zufügen und alles gemeinsam garen. In der Zwischenzeit die Zwiebelwürfel in der Margarine goldgelb anschwitzen und anschließend mit den Kartoffeln und Makkaronichips vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse raspeln und dick darüberstreuen. Mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Herd so lange backen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
Hinweis: In der Schweiz verwendet man dafür Appenzeller Käse.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989