Appenzeller Käsefladen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Hefeteig
- 125 g Reibekäse
- 50 g Zwiebel, gewürfelt
- 1 Ei
- 0,1 Liter Sahne
- 0,1 Liter Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuß
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Und so wird es gemacht…
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform ziehen. Die Zwiebel und die Hälfte des Käses darüberstreuen. Das Ei, die Sahne und die Milch sowie die andere Hälfte des Käses vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Das Ganze auf den Teig verteilen und in der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Den Käsefladen aus der Springform entfernen und heiß servieren.
Hinweis: Zu den Appenzeller Käsefladen und Appenzeller Käsekissen wird original Appenzeller Switzerland-Käse verwendet.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989