Apfelschlupfer
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 feuerfeste Form
- 1 Messer
- 1 Holzbrett
Zutaten:
- 6 altbackene Brötchen, in Scheiben geschnitten
- 500 g Äpfel
- 60 g Zucker mit 1/2 Teelöffel Zimt vermischt
- 50 g Margarine
- 1 Tasse Rosinen (gewaschen)
- 2 Eier
- 1/2 Liter Milch
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Und so wird es gemacht…
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Brötchenscheiben in etwas Milch kurz weichen lassen und mit den Äpfeln schichtweise in die (vorher ausgefettete!) Form geben. Dazwischen Zimtzucker und Rosinen streuen und Fettflöckchen auflegen.
Wenn alles aufgebraucht ist, die Eier mit der restlichen Milch gut verquirlen, darübergießen und die Speise im Ofen bei Mittelhitze in etwa 45 Minuten goldgelb ausbacken lassen.
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Merke: An Stelle von Äpfeln können auch entsteinte Kirschen, Pflaumen oder Aprikosen genommen werden.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]